Sauce au vin rouge
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Rehaussez la saveur et l’aspect des plats les plus simples grâce à une sauce onctueuse avec cette recette de sauce au jus de viande.
Ingrédients
- Viande au choix
- 30 g de beurre
- 1 petit oignon coupé en tranches fines
- 1 c. à thé de farine
- 2 c. à thé de sucre brun
- 3/4 de tasse de vin rouge
- Sel et poivre noir frais moulu
Préparation
- Passez la viande à la poêle. Retirez de la poêle, couvrez d’une feuille d’aluminium, gardez au chaud
- Faites fondre le beurre avec le jus de cuisson et ajoutez l’oignon. Remuez 5 minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre
- Ajoutez la farine et le sucre
- Laissez cuire 1 minute
- Ajoutez progressivement le vin sans cesser de remuer
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié
- Assaisonnez et servez