Sauge
Goût piquant et corsé aux parfums boisés.
Accompagne : farces, porc, veau et volaille.
Incorporer au début ou à la fin de la cuisson. A utiliser avec modération.
volaille
Marjolaine
Arôme de menthe poivrée rappelant subtilement les saveurs de l’origan.
Accompagne : gibier, viandes rouges et volaille.
Incorporer à la fin de la cuisson.
Thym
Saveur de menthe et de citron poivré.
Accompagne : poisson, fruits de mer, soupe, sauce, recettes avec tomates, volaille et viande.
Incorporer au début de la cuisson et utiliser avec modération.