Sarriette
Parfum poivré rappelant celui de la menthe et du thym.
Accompagne : potages et soupes.
Incorporer au début ou à la fin de la cuisson.
soupe
Persil
Goût de céleri légèrement poivré.
Accompagne : mijotés, salades et soupes.
Incorporer à la fin de la cuisson.
Oseille
Goût frais légèrement acidulé.
Accompagne : potages, salades et soupes.
Incorporer à la fin de la cuisson.
Aneth
Goût frais où pointe un arôme anisé.
Accompagne : marinades, poisson, salades, sauces et viande.
Incorporer à la fin de la cuisson.
Thym
Saveur de menthe et de citron poivré.
Accompagne : poisson, fruits de mer, soupe, sauce, recettes avec tomates, volaille et viande.
Incorporer au début de la cuisson et utiliser avec modération.