Sauce au vin rouge

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Rehaussez la saveur et l’aspect des plats les plus simples grâce à une sauce onctueuse avec cette recette de sauce au jus de viande.

Ingrédients

• Viande au choix
• 30 g de beurre
• 1 petit oignon coupé en tranches fines
• 1 c. à thé de farine
• 2 c. à thé de sucre brun
• 3/4 de tasse de vin rouge
• Sel et poivre noir frais moulu

Préparation

• Passez la viande à la poêle. Retirez de la poêle, couvrez d’une feuille d’aluminium, gardez au chaud
• Faites fondre le beurre avec le jus de cuisson et ajoutez l’oignon. Remuez 5 minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre
• Ajoutez la farine et le sucre
• Laissez cuire 1 minute
• Ajoutez progressivement le vin sans cesser de remuer
• Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié
• Assaisonnez et servez

Servez avec un steak de bœuf ou des côtelettes d’agneau.

Suggestions