Recette de potage à la tomate

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Cette recette devrait plaire à tous car il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon bol chaud entre les mains.

Alors pour cette recette de potage à la tomate.

Ingrédients

500 g de tomates
1 poireau
1 l de bouillon de poulet
1 noisette de concentré de tomates
50 g de beurre
Sel et poivre

Préparation

1. Plonger les tomates quelques instants dans de l’eau bouillante pour faciliter l’épluchage, peler et écraser les tomates pour les réduire en purée.

2. Débarrasser 1 poireau de ses feuilles vertes pour ne conserver que le blanc, laver soigneusement le légume et émincer finement.

3. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole et faites suer le poireau quelques minutes à feu très doux afin qu’il ne prenne pas couleur.

4. Ajouter le litre de bouillon de poulet, la purée de tomates fraîche, une noisette de concentré de tomates, la tablette de concentré de bouillon de volailles, saler, poivrer et laisser cuire doucement 30 minutes à couvert.

5. Quand la soupe a cuit le temps convenable, verser et servez immédiatement.