Recette de moules au vin blanc
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile
Recette très simple de moules au vin blanc. N’oubliez de vérifier à l’achat que les moules sont bien fermées. C’est un signe de fraîcheur. Jeter celles qui sont ouvertes.
Ingrédients
- 2 kg de moules fraîches
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse d’échalotes hachées finement
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 2 tasses de vin blanc
- 2 c. à thé de moutarde forte
- 1/4 tasse de crème 35 %
- Sel et poivre
Préparation
- Laver les moules à l’eau froide
- Dans une grande casserole, faire revenir les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- Ajouter le bouillon de poulet, le vin, la moutarde et la crème
- Porter à ébullition et ajouter les moules
- Brasser vigoureusement pour imbiber les moules de la sauce
- Saler et poivrer au goût
Les moules sont cuites dès qu’elles sont ouvertes. Servir aussitôt.
24 août 2010 @ 16:00
Mon conjoint et moi avons beaucoup aimé cette recette.
2 septembre 2010 @ 13:05
Cette recette est tout à fait exquise. Nous avons adoré. C’est simple, c’est bon ! Parfait pour un samedi soir en amoureux avec une bonne bouteille !
17 septembre 2010 @ 15:33
Vraiment délicieux! La sauce était fantastique et les moules savoureuses.
29 septembre 2010 @ 10:13
Tu as bien raison Roro. Avec une bonne bouteille ces moules sont gagnantes.
3 octobre 2010 @ 12:43
Le secret est la sauce 35 %.