Basilic

Caractéristiques

Parfum intense, goût frais de citron et de menthe.

Origine

Méditerranée et Asie

Accompagne

• Ail
• Courgettes
• Œufs
• Pâtes
• Poisson
• Salades
• Sauces
• Tomates
• Vinaigrettes
• Volaille

Le basilic est difficile à accommoder avec d’autres herbes, hormis le persil, le thym, le serpolet, la sarriette et à la rigueur le romarin.

Quand l’incorporer ?

A la fin de la cuisson.

Conseils de conservations

Conservez les fines herbes au réfrigérateur de 4 à 5 jours dans un emballage de plastique. Prenez soin de bien refermer l’emballage après usage. Lavez-les au moment de les utiliser seulement.

Idée

Utilisez de grandes feuilles de basilic pour garnir vos hamburgers et vos sandwichs.